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新年度が間もなくスタート。何かにチャレンジしたい！コロナ禍で時間に余裕ができた。
そんな方におすすめの「ワインの国際資格」についてご紹介します。
ソムリエの方はもちろん、ソムリエではない方も「ワイン好き」なら誰でも受験資格があります。
WSET
まずは人気急上昇のWSET（ダブリュー・エス・イー・ティー）。
以前の記事でご紹介しましたが、Wine & Spirit Education Trustの略称で、ワインやスピリッツについて学びます。
「日本ソムリエ協会J.S.A.」認定のソムリエ資格と比較されることが多いのですが、日本でのみ有効のソムリエ＆ワインエキスパート資格と違って、世界中で認められているものです。
イギリスが発祥で、流通などワインビジネスの面から捉えています。
学習分野はブドウの種類、気候や地形による栽培方法、ワインの醸造方法など多岐にわたっています。
レベルは4段階。
Level 1は日本語／英語の筆記のみ（4択マークシート方式）で資格取得率は90％
Level 2は日本語／英語の筆記のみ（4択マークシート方式）で資格取得率は80％
Level 3は日本語／英語の筆記（4択マークシート方式、記述式）＆テイスティング2種類で資格取得率は50％
こちらは、日本ソムリエ協会の資格と同レベルと見られています。
Level 4 diplomaは英語のみで、筆記、レポート、テイスティングなど6つのユニットで合格する必要があり、日本人ホルダーは60人程度です。
さらに極めるとMW＝マスター・オブ・ワインとして認定されます。
日本酒をテーマとしたWSET SAKEも開設されています。
FWS
FWS＝French Wine Scholarはフランスワインの国際資格で、日本ではほとんど知られていないのではないでしょうか？
検索しても日本語で紹介しているHPが無いので、日本で初めて？ご紹介します！
French Wine Scholarとは、その名の通り、フランスのワインについて学ぶもので、上級のマスターレベルでは、アルザス、シャンパーニュ、ブルゴーニュ、ボルドー、ローヌと地方別に分かれています。
フランス以外には、IWS＝イタリアワインとSWS＝スペインワインが開設されています。イタリアワインは2019年から東京のキャプランワインアカデミーでもリアル授業を受けることが可能となりました。
2021年3月現在は、フランスワインとスペインワインはリアル授業がなく、オンラインのみなので、合格したら私がフランスワインクラスを開講したい！という野望も持っております。
さて、そのFWS。フランスワイン好きなら、きっと勉強が楽しくて仕方ないと思います。
WSETと通じる部分もあるのですが、フランスワインの法律、土壌、栽培方法を生産地ごとに学びます。さらに、郷土料理や地方のチーズなどについても知ることができるので、ここがWSETとの大きな違いです。
FWS体験記
1）公式HPより受講申し込み。
海外だとリアル授業が開設されているのですが、日本在住の受講希望者はオンライン学習のみです。
2）①10-week,instructor-ledオンライン学習（10週間にわたって学ぶ講師によるwebレッスン）
②independent自己学習の2つのコースがあるので、どちらかを選択
費用は自己学習の方が安く616USドル（595US＋送料21US）＝約67000円（2021年3月時のレート）
オンライン学習は半年ごとなどスタートの時期が決まっているのですが、私はいつでも始められる自己学習にしました。
オンラインで動画説明があるほか、ワイン用語一覧表やワイン地図もダウンロードできるため資料も豊富で、かなり充実しています。
3）FWSのHPから申し込んで8日程度で、アメリカ・ワシントンD.C.の本部からテキストが届く
4）登録申し込みから1年以内にオンライン受験
テストはマークシート方式で75％以上が合格ラインです。
さて、無事にHPから登録を済ませた後に届いたテキストはカラー刷り全274ページ。
英語のため、1ページ読み込むのに数日かかるなど現在、四苦八苦しております…。
内容は第一章FUNDAMENTALS,第二章THE NORTH（フランス北部）,第三章THE SOUTH（フランス南部）から成り立っています。
第一章では伝統的なワイン造りから現在に至るまでの推移、フランスワイン法、ブドウの種類、ブドウ栽培、ワイン醸造です。
驚いたのが、記載されているブドウの種類。
white grapes白ワイン用のブドウは71種類、red grapes赤ワイン用のブドウは67種類ありました。
国際品種のピノ・ノワールやシャルドネ、カベルネ・ソーヴィニョン以外に初めて見るブドウの名前が多く、ルーツ（生産地や交配）、酸度、糖度、アルコール度、ボディ、どんなアロマがあるかなどブドウ辞典のよう。
覚えやすいように、macbook airで一覧表を作成中です。
第二章THE NORTHはフランス北部。
アルザス、シャンパーニュ、ブルゴーニュ、ボージョレー、ジュラ、サヴォワ、ロワールの各地方のワインについて。
第三部THE SOUTHはフランス南部。
ボルドー、サウスウェスト、ラングドック、ルシヨン、ローヌ、プロヴァンス、コルシカ島のワインについて。
例えば、ブルゴーニュのUNITをみてみましょう。
ブルゴーニュでのワイン造りの始まりから栽培に影響する気候、主なブドウ品種はChardonnay,Pinot Noir、補助的なブドウ品種はAligoté,Sacy,Pinot Blanc,Pinot Gris,Sauvignon Blanc,César,Gameyとあります。
そしてAOCの説明、土壌、畑の位置、GRAND CRUやPREMIER CRUなどの格付け、北部のシャブリから南部のマコンに至るまでのワイン産地説明。
さらに郷土料理COQ AU VINコック・オ・ヴァン（鶏の赤ワイン煮込み）、BOEUF BOURGUINONブッフ・ブルギニオン（牛肉とマッシュルームの赤ワイン煮込み）、CHAOURCEシャウルスやEPOISSESエポワスなどの特産チーズ、PAIN D’EPICESパン・デピス（ジンジャーブレッド）、 POIRES AU VIN ET CASSISポワール・オ・ヴァン・エ・カシス（洋梨のカシスコンポート）などデザートまで紹介されています。
(FWS体験記2に続く)
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