年末年始が近づき、一年で最もワインが大活躍する季節がやってきました。シャンパーニュなどとっておきの一本を開けようと思っている方も多いでしょう。 でも、ちょっと待って!その大切なワイン。正しく保存していますか?正しいグラス […]
第二のアロマ 今回は発酵後の醸造過程や熟成によってもたらされる香りについてのお話です。第二のアロマ(セカンダリー)は醸造過程から生まれます。 ・Yeast 酵母→biscuit ビスケット、bread パン、toast […]
アロマは三段階 ワインの香りを表現する時、第一のアロマ、第二のアロマ、第三のアロマがあります。 第一のアロマ(プライマリー)は主にブドウ品種が持つ純粋な香りで、果実や花など。 第二のアロマ(セカンダリー)は醸造過程からく […]
ワイン初心者さんでも大丈夫!フランス旅行の際、レストランで好みのワインを選びたい。ワイナリー巡りをした後、お土産に持ち帰りたい。そんな時に現地で役立つフランス語と英語をご紹介します。 あなたは今、パリ6区にある3つ星レス […]
発泡性ワインと聞いてまずイメージするのはシャンパンでしょう。フランスのシャンパーニュ地方で生産されたものだけが「シャンパン」と名乗ることができますが、同じ製法で造られた発泡性ワインはフランス各地をはじめ、スペインや南アフ […]
1994年、古都京都の文化財が世界遺産に登録されました。794年、平安遷都から1200年節目の年でした。登録された範囲は広く、京都市、宇治市、大津市にまたがり、神社や寺などおよそ20カ所が含まれます。 平等院など平安時代 […]