第二のアロマ 今回は発酵後の醸造過程や熟成によってもたらされる香りについてのお話です。第二のアロマ（セカンダリー）は醸造過程から生まれます。 ・Yeast 酵母→biscuit ビスケット、bread パン、toast […]
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アロマは三段階 ワインの香りを表現する時、第一のアロマ、第二のアロマ、第三のアロマがあります。 第一のアロマ（プライマリー）は主にブドウ品種が持つ純粋な香りで、果実や花など。 第二のアロマ（セカンダリー）は醸造過程からく […]
ワイン初心者さんでも大丈夫！フランス旅行の際、レストランで好みのワインを選びたい。ワイナリー巡りをした後、お土産に持ち帰りたい。そんな時に現地で役立つフランス語と英語をご紹介します。 あなたは今、パリ6区にある3つ星レス […]
発泡性ワインと聞いてまずイメージするのはシャンパンでしょう。フランスのシャンパーニュ地方で生産されたものだけが「シャンパン」と名乗ることができますが、同じ製法で造られた発泡性ワインはフランス各地をはじめ、スペインや南アフ […]
フランス南東部にあるリヨン歴史地区は1998年世界遺産に登録されたました。 ローヌ川とソーヌ川の合流点にある交通の要衝で、紀元前1世紀にローマ人によってガリア３州の首都として建設されたのが始まりです。 それ以降ヨーロッパ […]
ブドウの特徴 フランスではシラー、オーストラリアではシラーズと呼ばれています。同じブドウ品種でも場所が違えば、呼び名が違うことはよくあります。黒ブドウのグルナッシュ/ガルナッチャ、ジンファンデル/プリミティーヴォなどです […]
